WFH邁入第二週，終於忍不住開煮了！
今年搬到小套房之後少了廚房，怕棉被會沾到味道就一直沒煮。
但每天外食真的好膩啊！！而且因為防疫的關係，出門買飯回來還要消毒換衣服，覺得很麻煩，於是就開工囉！
今天煮的是
發芽藜麥南瓜飯佐🌱豌豆苗菇菇炒鹹豬肉
雖然藜麥的熱量跟白飯比起來才差幾十大卡，但它的蛋白質是白飯的2倍，膳食纖維是地瓜的7倍, 所以GI值也只有35，比白飯的85低超多！
一般來說，GI值<55就可以被稱作低GI的食物，比起一般食物比較不會造成血糖的波動，所以也比較不會囤積脂肪！但熱量沒有比較少，所以如果一次吃兩碗也是會胖喔！
這次用的材料有這些，大概是三人份左右
1杯藜麥綠豆米 （4紅藜麥、2綠豆、5白米）
1點點 栗子南瓜丁(點綴用)
1份 家樂福買的立大鹹豬肉蒜苗
半盒豌豆苗
1/5杯泡開的高麗菜乾
3朵香菇
10朵忘記什麼菇
調味料: 半匙淡醬油(增色)
⚠️紅藜麥口感比較硬，味道也比較重，第一次吃可以先從白藜麥開始，或調高白米的比例
作法分2部分，可以依照洗好自己調整喔
發芽藜麥南瓜飯
1.發芽的藜麥抗氧化物質更多也更營養，所以我先把它跟綠豆先一起泡水3小時 (可以買部用清洗的藜麥就不用準備小網子囉)
2.混合白米和等量的水，放上栗子南瓜丁。我喜歡稍微軟一點的口感，所以內鍋總共加了1杯多1點，外鍋加了一杯水。
3.電鍋跳起來以後，我習慣把飯拌一拌再悶10分鐘，讓口感更好
豌豆苗菇菇炒鹹豬肉
1.外鍋加一杯水，內鍋放入鹹豬肉蒜苗+所有菇類+泡開的高麗菜乾和適量的水
2. 跳起來後再加入切成三斷的豌豆苗攪拌一下，外鍋加入1/5的水再次加熱, 喜歡生豌豆苗也可以直接拌一拌就上桌wfㄊ
完工
因為疫情的關係，幾個月沒回家了，很想念媽媽的家常菜 (啊 不只是想念菜 也想念媽媽啦)
而且好久沒吃鹹豬肉了，覺得超滿足~~~~
不得不說買配好的方便菜真的輕鬆很多，不用準備額外準備辣椒、蒜苗這種配料，直接加入自己喜歡的蔬菜跟菇類蒸一下就能吃，超方便!!是被疫情逼瘋的地方媽媽的好幫手啊, 藜麥飯也可以多煮一點冷凍起來，之後就不用分兩次煮了。
到處吃 (11)